姫の手抜き料理

切り干し大根のレパートリーがまたひとつ、増えました♪

切り干し大根を戻さずに作るので、歯ごたえが抜群(^^)☆

今年は大根栽培にも挑戦中。手作り切り干し大根を作りたい＼(^o^)／

いわしを三枚に手開きして、くるくる巻いてフライにしてみました。間に大葉を挟んでいます。力を入れず、ふんわり巻くと良いです。梅干しに見えるけど、赤いのはトマトペースト。お弁当に入れるなら、梅干しのほうが腐りにくいかもしれませんね〜。

最初に作った時は油がはねたので、二回目に作った時は小麦粉を水で溶いて、側面にもしっかり小麦粉をつけて揚げたら、油がはねませんでした。

お義母さんにバスサミコ酢をたくさんもらったので作ってみました。最初に作った時は、うっかりオクラを下茹でしすぎて、中がどろどろに^^;

２回目に作った時はしっかり時間を図って１５秒♪

本当にさっとで大丈夫です。

レンジでも大丈夫と思うのですが、もしかしたら破裂したら怖いので・・茹でました(*´∀｀*)

バルサミコ酢と砂糖の割合もお好みで、最初は１対１で作りましたが、甘すぎたので１対0.5に。甘いのが好きな人は1対１で大丈夫と思います

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ほんと・・４年ぶりくらいにすじ肉カレー作りました＾＾

香辛料は最初に炒めて香りを出し、すじ肉を柔らかくなるまで煮込んでカレールーを入れるのがポイント

すじ肉はなるべく赤みが少なくて、真っ白、できれば黄色いっぽいものが美味しいです。

じゃがいももすりおろしているので、冷凍できるのでたくさん作って保存しちゃいましょう＠＾＾＠

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昨日は趣味で行っているお料理くらぶにて、初めて家の外で本格的なキッチンスタジオを借りてブッシュドノエルを作りました♪♪

企画を始めたのが３ヶ月前、まずはキッチンスタジオを予約するところから始まり、参加してくれる人を募集したり、フェイスブック上でも告知したりしました。

当初はキッチン台が８台と勘違いし、15名募集していたのですが、キッチン台は６台と判明。手伝ってくれる人も見つからず、一人で行うとなると、やはりキッチン台１台に対し、一人が限界と確認し、募集人数は６名に減らしました。

一人だけキャンセルとなりましたが、５名の方にご参加いただき、しかもほとんどの方が初めてご参加ということで、本当に緊張の連続でございましたがなんとか５名全員、立派なブッシュドノエルを作っていただくことが出来ました



同じ場所で、同じように説明したはずなのだけど、みなさん個性を発揮され、それぞれに特徴あるブッシュドノエルが完成









今回の企画が成功したら、私の夢である食育教室開催へむけて大きく一歩踏み出せると思い頑張りました。

そして今回の準備で一番頭を悩ませたのが、持って帰ってもらうための箱でした。専用の箱があれば一番良かったのですが、準備段階では時期が早すぎて専用の箱を用意することが出来ず、苦肉の策としてトレイに乗せてもらい、クリスマスバージョンの丈夫な紙袋に入れてもらう作戦でした(*＾＾*)

何とか無事終わり、達成感でいっぱいになりましたヽ(＠＾▽＾＠)ノ

夜は頑張った自分にご褒美として握りすしを買ってきて乾杯(＾０＾)／☆＼(＾０＾)





美味しかった〜幸せ

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